Sopa de Espárragos

Archivado en: 

Del libro Dulcemente Saludable les dejamos la receta para preparar una rica sopa de espágarros; dejen de ver la tabla nutrimental para que conozcan su contenido energético. 

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de espárragos frescos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 1/2 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 2 tazas de agua purificada
  • 1 cucharadita de sal marina

Preparación:

  • 1. Acitronar la cebolla con una cucharada de aceite y agregar los espárragos previamente cortados a la mitad.
  • 2. Añadir el puré de tomate y la sal.
  • 3. Agregar agua y hervir.
  • 4. Cocinar perfectamente los espárragos hasta que estén suaves.
  • 5. Servir caliente. 

Espárragos

Gracias a su contenido de vitaminas y minerales, los espárragos ayudan a combatir muchos males, como las enfermedades metabólicas, la retención de líquidos, la obesidad, el reumatismo, la gota y la arritmia cardiaca.

Los espárragos también se pueden comer crudos. 

#DulcementeSaludable